Tipps zur Spinatsaison: Vorteile der Nährstoffe im Spinat – Teil 2! Teil 1 gibt es hier – alles zum Spinat und seine Nährwerte.

Es gibt kaum etwas Besseres, als mit leckerem Essen seiner Gesundheit etwas Gutes zu tun. Bestens, dass frischer Spinat aus der Region jetzt Saison hat. Denn das zarte Blattgemüse steckt voller gesunder Vitalstoffe. Im ersten Teil zu den Nährstoffen im Spinat und wie diese Ihnen helfen können, begann unsere gemeinsame Reise durch die kleine Spinat-Apotheke. In diesem Beitrag hier nehme ich Sie weiter mit auf den kleinen Lehrpfad, um Ihnen zu zeigen, welchen Nutzen für Ihre Gesundheit leckerer Spinat bieten kann.

Hinweis: Mein Beitrag über mögliche Wirkweisen von Spinat ist rein informativ und kein Ersatz für ein kompetentes Arztgespräch.

Nährstoffe im Spinat und ihre gesundheitlichen Vorteile für Knochen und Herz-Kreislaufsystem

Im frischen Spinat finden sich die Mineralstoffe Kalium, sowie Kalzium und Magnesium. Sie können das Risiko von Bluthochdruck senken. Im Team mit dem Vitamin K aus den Spinatblättern unterstützen Sie den Körper zusätzlich als stabile Bausubstanz für starke Knochen und Zähne.

Damit sich Sauerstoff optimal im Blut anreichern und alle Zellen und Organe versorgen kann, muss ausreichend Eisen im Körper zirkulieren. Seinem Ruf entsprechend, nur nicht mit einem so hohen Gehalt, wie ursprünglich gedacht, ist frischer Spinat dafür eine tolle, pflanzliche Eisenquelle, verglichen mit anderen Gemüsearten.
Dazu bringt frischer Spinat Phosphat und weitere Spurenelemente auf den gesunden Speiseplan.

Spinat bei Verdauungsproblemen, Entzündungen und Diabetes

Bauen Sie frischen, jungen Spinat regelmäßig in Ihre Rezepte mit ein. Haben Sie auch Spinatsamen zur Hand? Dann können Sie vom saisonalen Spinat und seinen Samenkörnchen profitieren und mit ihm Blähungen mildern oder Verstopfungen lösen. Diese Spinatzutaten können ebenfalls einen entzündeten Darm beruhigen oder Entzündungen in der Lunge entgegenwirken. Mithilfe von frischem Spinat und seinen Samen können Sie ebenso hohe Blutzuckerwerte regulieren oder Fieber senken.

Abnehmen oder Gewicht halten mit frischem Spinat der Saison

Möchten Sie abnehmen oder Ihr Gewicht halten und gar nicht erst zulegen? Dann ist Spinat als kalorienarmes Gemüse mit rund 22 Kilokalorien je 100 Gramm eine bestens geeignete Zutat. Zum Beispiel für leckere Low Carb Spinat-Rezepte.

Tipp für bessere Nährstoffaufnahme aus Spinat:

Essen Sie hin und wieder rohen Spinat. Genießen Sie jedoch nur die jungen Blätter vom Babyspinat roh. Der ungekochte, junge Spinat enthält mehr Nährstoffe, als erhitzter Blattspinat.
Gemeinsam mit Vitamin C verspeist, nimmt der Körper zudem das Eisen aus dem Spinat wesentlich besser auf. Ob das Vitamin C aus roter Paprika, aus Orangensaft oder anderen Vitamin-C-reichen Lebensmitteln kommt, entscheiden Sie, wie es Ihnen besser schmeckt.

Zu erwähnen sind außerdem Nitrit und Oxalsäure, welche eher als Antinährstoffe in Spinat von sich reden machen. Zu hoch konzentriert blockieren die beiden Pflanzenstoffe die Zellen, die so schwieriger an wertvolle Nährstoffe gelangen. Achten Sie deshalb darauf, saisonal frischen Spinat aus der Region zu kaufen und ihn richtig zuzubereiten.

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Bildquelle: Dieter Schütz pixelio.de