Sommerzeit zum Genießen – regionales Sommergemüse!
Zeit für frisches Sommergemüse! Sind Sie schon hungrig mit Appetit auf frisch, lecker und gesund? Perfekt! Schnappen Sie sich gleich einen Korb und füllen ihn mit buntem Sommergemüse. Wissen Sie noch nicht, welches saisonale Freilandgemüse der Region im Sommer erntefrisch in Ihre Küche kommt? Dann helfe ich Ihnen hier in meinem Blogbeitrag auf die Sprünge. Stöbern Sie in meinem Auszug aus dem Saisonkalender für heimisches Sommergemüse und lesen Sie, welches regionale Freilandgemüse jetzt Saison hat.
Welches Gemüse aus der Region hat im Sommer Saison?
Welches Sommergemüse ist zwischen Juni und September reif und kommt aus regionalem Anbau? Dazu erhalten Sie hier einen Einblick in den Saisonkalender für heimisches Sommergemüse.
Als Basis für eiweißreiche Gerichte stehen Hülsenfrüchte auf der Liste für regionale Sorten Gemüse der Saison. Bohnen und reife Erbsen bringen reichlich pflanzliches Protein auf den sommerlichen Speiseplan.
Deftige Geschmacksnoten für die Sommerküche liefert frisches Wurzelgemüse. Auf der regionalen Ernteliste stehen knackige Möhren in all ihren Farbvariationen, Rettich, Radieschen oder Teltower Rübchen, Pastinaken sowie Rote Bete und Knollensellerie. Im Sommer beginnt außerdem die Erntezeit für lagerfähige Kartoffeln.
Schälgurken, Zucchini, Kürbis, Aubergine und Paprika gehören zum regionalen Fruchtgemüse, welches im Sommer Saison hat.
Frisches Kohlgemüse wie Wirsing, Weiß- und Rotkohl, Spitzkohl, Kohlrabi, Chinakohl, Blumenkohl oder Brokkoli kommen jetzt in der Sommersaison ebenfalls erntefrisch von regionalen Feldern.
Im Sommer gibt es frisches Blattgemüse wie Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat und seine farbenfrohen Verwandten oder den knackigen Eisbergsalat. Ebenso erntefrischen Spinat oder Mangold. Besonders würzig im Geschmack sind zu dem die sommerlichen Blattgemüse Rucola und Radicchio.
Zum Sommergemüse der Saison gesellen sich das Blattstielgemüse Rübstiel, Rhabarber oder Stangensellerie.
Eine Extraportion Würze bringt das Zwiebelgemüse der Saison auf den Teller. Dazu zählen Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, auch Porree genannt, sowie Frühlingszwiebeln und Fenchel.
Ab August gibt es dann süßen Zuckermais für die Grillparty. Er zählt als Gemüse, gehört aber eigentlich zur Familie der Süßgräser.
Ganzjährig auch in Zuchträumen angebaut und geerntet, daher ebenfalls in den Sommermonaten in der Gemüseabteilung zu finden, sind Pilze aus heimischem Anbau. Da wären zum Beispiel Champignons, Kräuterseitlinge und Shiitake. In verschiedenen Variationen auch als Fleischersatz beliebt.
Hinweis zum Sommergemüse aus der Region mit bitterem Beigeschmack für die Umwelt:
Zwar haben bei uns auch Auberginen, Minigurken, Paprika, Tomaten und Pak Choi im Sommer Saison. Dieses Sommergemüse stammt allerdings nicht aus dem Freilandanbau. Einige Sorten Gemüse kommen auch im Sommer von, mit Folie oder Vlies, abgedeckten Feldern oder aus Gewächshäusern. Teilweise sogar von beheizten Anbauflächen.
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Bildquelle: Rainer Sturm pixelio de