Grüne Smoothies, knackige Salate, scharfe, ätherische Öle, nur einige Kandidaten der heilsamen Küche aus dem Mittelmeerraum. Möchten Sie wissen, welchen Nutzen Rucola aus der Mittelmeerküche für die Gesundheit hat? Dann lesen Sie hier weiter und erfahren Sie, warum würziger Rucolasalat gesund ist.

Rucola – vom Unkraut zur Heilpflanze

Auch ohne aufwändige Labortechnik bemerkten die Menschen im antiken Rom schnell, wie heilend Rucola wirken kann. So war Rucola damals bereits zum Würzen sowie als Heilkraut geschätzt und hielt Einzug in die Volksmedizin.

Die zarten Blättchen der Rucolapflanze mit nussig, scharfem Geschmack waren bei uns in Deutschland jedoch einige Jahrzehnte rückblickend noch als lästiges Unkraut verschrien. Bis der gesundheitliche Nutzen in diesem Kraut gemeinsam mit der italienischen Küche auch hierzulande wieder ins Rampenlicht rückte.

Welche gesunden Nährstoffe enthält Rucola?

Im kalorienarmen Rucola sind Vitamin C, Vitamin K und weitere gesundheitlich wertvolle Inhaltsstoffe enthalten. Dazu zählen Folsäure aus der Gruppe der B-Vitamine wie auch Beta-Carotin, welches der Körper zu Vitamin A umbaut. Die Mineralstoffe Magnesium, Kalzium, Eisen und Kalium gehören ebenfalls in die Nährstoffliste von Rucola. Den Geschmack und gleichzeitig unterstützend für die Gesundheit, prägen Senföle den aromatischen Charakter von Rucola aus der Mittelmeerküche.

Welche Vorteile für die Gesundheit hat Rucola aus der Mittelmeerküche?

In Rucola enthaltene Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe besitzen die Fähigkeit, dem Körper im Kampf gegen unterschiedliche Leiden und Krankheiten zu helfen. Die gesundheitsfördernden Bestandteile von Rucola wirken entzündungshemmend, kurbeln die Verdauung an und unterstützen den Körper bei der Blutreinigung. Laut den Untersuchungen hilft Rucola dem Körper sogar präventiv gegen Krebs, weil die antioxidative Wirkung Zellschäden vorbeugt. Zudem kräftigt die Rauke das Herz, senkt den Blutdruck und schützt vor Thrombosen. Regelmäßig Rucola auf dem Speiseplan vermindert zusätzlich das Risiko für Diabetes, hilft die Sehkraft zu erhalten und unterstützt die Leberfunktion, Bauchspeicheldrüse sowie die Galle. Ebenso zeigte sich, wie Rucola den Verlauf von Infektionen mit Bakterien sowie weiteren pathogenen Mikroben positiv beeinflusst und den Cholesterinspiegel reguliert. Nerven, Knochen und Haut profitieren ebenfalls von den Inhaltsstoffen der scharfen Rauke. Für Menschen mit Schuppenflechte, Neurodermitis oder Geschwüren kann Rucola die Ursachen für quälenden Juckreiz und Entzündungen der Hautschichten auf natürlichem Weg lindern.

Diät-Tipp:

Neben den medizinischen Anwendungsgebieten bringt Rucola praktische Eigenschaften mit, welche auf natürliche Weise beim gesunden Abnehmen helfen.

Woher kommt das scharfe Heilkraut Rucola?

Senfrauke, Raukenkohl oder Salatrauke, das zarte Gemüse trägt im Volksmund verschiedene Namen.

Kam sie ursprünglich vom Mittelmeer, hat die Rauke inzwischen weite Teile Europas und Asiens erobert. Kultiviert ebenso wie wild wachsend landet das nussartig, scharf schmeckende Heilkraut auf dem Teller.

Hinweis zu Rucola und Nitrat:

Rucola in zu großen Mengen verzehrt, birgt die Gefahr, dass sich enthaltene Nitrate negativ auf die Gesundheit niederschlagen. Nämlich dann, wenn der Stoffwechsel Nitrat zu Nitrosaminen umwandelt und diese sich über längere Zeit im Körper anreichern.

Achtung!

Bitte bedenken Sie, so verlockend die gesunde Wirkung von Rucola klingt. Lassen Sie gesundheitliche Beschwerden immer von einem Facharzt abklären.

Als würziges Kraut, frisch in Rucola-Pesto, Pizza mit Rucola oder als klassischen Rucolasalat genießen Sie scharfe Nuancen der Mittelmeerküche und profitieren von den gesunden Eigenschaften der Rauke. Herzhafter Rucola, am besten selbst gepflückt oder in Bio-Qualität, ist scharfer Salat und gesunde Würze in einem. Mediterranen Gerichten verleihen die aromatischen Blättchen dieser Heilpflanze einen milden Hauch von Knoblauch und Senf.

So wie scharfer Rucola frische Gerichte der Mittelmeerküche aufpeppt, zaubern aromatische Weihnachtsgewürze den heimeligsten Weihnachtsduft in jedes Haus. Als Ihre private Mietköchin für Dresden und Umgebung kocht Jeanettes Catering an Weihnachten und zu jedem Anlass bei Ihnen zu Hause. Für die Weihnachtszeit wartet genug Stress auf Sie. Lassen Sie sich von mir am Weihnachtsabend sowie an den Weihnachtsfeiertagen köstlich bekochen. Als Privatköchin rund um Dresden richte ich alle Speisen von Ihrem Wunschzettel für Ihr Weihnachtsessen zu Hause her. Ebenso backe und koche ich ein festliches Menü für Ihre Firmenweihnachtsfeier. Denken Sie auch an Ihr leckeres Festtagsmenü für Silvester im Kreise Ihrer Lieben oder zur Silvesterfeier in Ihrer Firma.

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