Backrezepte zur Geburtstagsparty

Vielseitige, schnelle und einfache Backrezepte zur Geburtstagsparty!

Freuen Sie sich auf die nächste Geburtstagsparty, doch Sie wissen nicht, was Sie Ihren Geburtstagsgästen zum Kaffeetrinken servieren sollen? Sind Sie passend dazu totaler Kuchenfan, aber am Backofen weniger begabt? Obendrein ist die Zeit knapp, um überhaupt etwas Tolles zu backen? Keine Panik. Damit Sie sich nicht mit ödem Fertigkuchen zufriedengeben und die unnötigen Inhaltsstoffe darin mitessen müssen, gebe ich Ihnen hier 4 unkomplizierte, fixe Backrezepte für schnelle und einfache Kuchen und Torte mit auf den Weg. Zudem finden Sie in diesem Beitrag einige Anregungen, mit denen Sie jedes schnelle und einfache Grundrezept für Gebäck nach eigenem Geschmack mit Ihren Lieblingszutaten verfeinern und neu kreieren.

Zeitsparende Rezepte und Ideen für Gebäck zum Kaffee am Geburtstag

Nun schreibe ich immer wieder davon, wie viele Backrezepte schnell und einfach sein sollen. Hier sind 4 simple Rezepte für Kuchen und Torte, die mit wenigen Zutaten in kurzer Zeit fertig sind. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen.

Bitte beachten:
Jeder kennt seinen Backofen am besten selbst, welche Temperatur und Zeit die besten Backergebnisse bringt. Soll heißen, die Temperatur und Backzeit kann bei den verschiedenen Backöfen von den hier angegebenen Werten abweichen.

Käsekuchen ohne Boden

Ruck Zuck fertig, frisch im Geschmack und proteinreich ist saftig leckerer Käsekuchen perfekt für den Geburtstag. Kaum Gekrümel und weniger zu tun gibt es mit der bodenlosen Variante vom Quarkkuchen.

Zutatenliste für Käsekuchen ohne Boden:

– 1 kg Quark, am besten Magerquark mit 20 % Fettgehalt
– 6 Eier
– 100 g Mehl
– 250 g Margarine
– 250 g Zucker
– etwas Zitronensaft
– ½ Päckchen Backpulver
– 2 Päckchen Vanillezucker

Backanleitung für Quarkkuchen ohne Boden:

1.
Für schnellen Käsekuchen ohne Boden Magerquark, Eier, Mehl, Margarine und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Für den Geschmack im Teig sorgt süßer Vanillezucker und fruchtig frischer Zitronensaft oder herber Kakao. Fluffiger wird der Teig für den bodenlosen Käsekuchen mit Backpulver. Bei der Geschmacksvielfalt macht der Käsekuchen noch eine Menge mehr mit, von Beeren über Mandarinen, Kirschen, Schokostreusel bis Nougatcreme.

2.
Den fertigen Käsekuchenteig in eine gefettete Springform oder Auflaufform geben und etwa eine Stunde bei 170 Grad Celsius Ober- und Unterhitze fertigbacken.
Der cremige Käsekuchenteig lässt sich neben einer Springform auch hervorragend in einer Muffinform backen, was Spielraum für mehrere kreative Geschmacksvarianten in einem Rutsch bietet.

Kinderleichter Rührkuchenteig für Muffins

Ebenfalls schnell fertig und vielseitig im Geschmack ist Rührkuchen für den Geburtstag. Zum Vernaschen ohne Schneiden lässt sich dieser einfache Rührteig perfekt zu Muffins verarbeiten.

Zutatenliste für schnellen Rührkuchenteig:

– 250 g Mehl
– 120 g Zucker
– 2 Teelöffel Backpulver
– 1 Prise Salz
– 75 ml Milch
– 2 Eier
– 120 g weiche Butter

Aus den Zutaten lassen sich 12 saftige Muffins zaubern.

Backanleitung für Muffins aus einfachem Rührteig:

1.
Um den Rührteig zuzubereiten als erstes weiche Butter mit Zucker bis zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen. Anschließend die Eier zum Rührteig hinzugeben. Mehl, Backpulver und Salz separat gut vermischen und fein gesiebt der süßen Creme zufügen. Zusammen mit Milch den fixen Teig für Muffins glatt rühren.

2.
Den samtigen Rührteig anschließend in eine gefettete Muffinform füllen und für 20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze fluffig backen lassen.

Aus dem Grundrezept für einfachen Rührkuchen lassen sich mit Früchten, Nüssen oder Schokolade beliebig viele leckere Varianten kreieren. Einfachen Rührkuchenteig wussten liebe Omas und Opas schon zu schätzen, wenn die Zwetschgen, Kirschen und Äpfel oder Rhabarber im Garten reif waren. Denn schneller Rührkuchen ist ideal zum Abwandeln für Marmorkuchen, Muffins, Obstkuchen und diverse Blechkuchen.

Pfannkuchen im Ofen gebacken

Hauchdünn oder fluffig lecker schmecken Pfannkuchen, welche dazu noch fix zubereitet sind. Statt in der Pfanne oder an der Decke zu kleben, werden Pfannkuchen auch im Backofen wunderbar. Die süßen Pfannkuchen zum Kaffee genauso wie ihre herzhaften Pendants.

Zutatenliste für schnelle Pfannkuchen aus dem Backofen:

– 250 g Mehl
– 600 ml Milch
– 4 Eier
– 1 Prise Salz
– 80 g Butter
– 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Anteilig verwendetes Vollkornmehl sollte vor dem Backen länger in der Teigmischung für Pfannkuchen quellen. Statt Milch und Eiern gibt es auch pflanzliche Varianten für Pfannkuchenrezepte.

Die Pfannkuchenzutaten reichen für 2 Backbleche.

Backanleitung für Backofen-Pfannkuchen:

1.
Für den schnellen Pfannkuchenteig Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz gut vermengen, den flüssigen Teig mit einem Quirl oder Schneebesen ordentlich aufwirbeln und glatt rühren. Je nachdem, was die Zunge gerne schmeckt, macht Backpulver die Ofen-Pfannkuchen fluffiger und etwas Zucker oder Vanillezucker bringt einen Hauch Süße in den Teig.

2.
Statt in der Pfanne auf den Herd wandert der Pfannkuchenteig in den vorgeheizten Backofen. Dazu die Backbleche mit Backpapier auslegen und dieses nochmal einfetten. Im Backofen auf dem Backpapier zerlassene Butter lässt sich dafür super einfach gleichmäßig mit einem Backpinsel verteilen. Dann den Pfannkuchenteig dünn auf die Backbleche gießen. Eine Tarteform sowie Auflaufform eignet sich ebenso für Pfannkuchen aus dem Backofen.

3.
Nach etwa 25 Minuten Backen bei 200 Grad Celsius Umluft ist der Ofen-Pfannkuchen schön knusprig.

Mit Blaubeeren garniert, gibt ein Blaubeer-Pfannkuchen aus dem Backofen eine fruchtige Leckerei am Geburtstagskaffeetisch ab. Mehr Süße kommt mit Vanillepuddingpulver im Teig in gebackene Ofen-Pfannkuchen. Schokostreusel in der Teigmischung und Nougatcreme auf dem fertigen Ofen-Pfannkuchen machen auch Schokoliebhaber glücklich.

Kuchen ohne Backen – Erdbeer-Frischkäsetorte

Drückt die Sonne schon genug von oben, braucht man nicht unbedingt noch einen heißen Backofen in der Küche. Dafür gibt es frische Kühlschrankkuchen, ganz ohne Backen. Wie diese fruchtige Erdbeer-Frischkäsetorte aus dem Kühlschrank.

Zutatenliste für Erdbeer-Frischkäsetorte:

– 150 g Löffelbiskuits, Butterkekse oder andere Kekse
– 80 g Butter
– 300 g Frischkäse
– 10 Blatt Gelatine
– 600 g Buttermilch
– 125 g Zucker
– etwa 800 g Erdbeeren
– eine Limette
– etwas Pflanzenöl

Backanleitung für Erdbeer-Frischkäsetorte:

1.
Für die fruchtige Variante von Kuchen ohne backen zunächst die Springform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Anschließend Kekse für den Boden in eine Gefriertüte packen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Mit einer Flasche oder kraftvollem Händedruck sind Kekse auch kleinzukriegen, sofern kein Nudelholz greifbar ist. Für den Keksboden die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln mischen. Die Keksmasse auf dem Boden der Springform ausbreiten und andrücken. Nach etwa 45 Minuten im Kühlschrank ist der Tortenboden fest.

2.
Währenddessen Gelatineblätter einzeln nacheinander in kaltes Wasser legen und gemeinsam einweichen.

3.
Nun der fruchtige Teil. Dafür die Erdbeeren gut abwaschen, abtrocknen lassen und putzen. Die Limette mit heißem Wasser gründlich abspülen, abtrocknen und von der Schale feine Flocken abraspeln. Aus der Limette etwa 2 bis 3 Esslöffel Limettensaft auspressen.

4.
In einer Rührschüssel den Saft und die geraspelte Schale der Limette mit Frischkäse und Zucker vermischen. In die Creme die Buttermilch zugeben und zu einer glatten Frischkäsecreme verrühren.

5.
Hinterher die Gelatine ausdrücken, behutsam auflösen und zunächst 3 Esslöffel der Frischkäsecreme in die Gelatine unterrühren. Dieser vorsichtige Temperaturausgleich verhindert ein Verklumpen der Gelatine in der Tortencreme. Unter stetigem Rühren darf die vorgemischte Gelatine in die flüssige Frischkäse-Buttermilchcreme. Die Creme-Mischung dann etwa 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen.
In der Zwischenzeit alle Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf Küchenpapier etwas abtrocknen lassen.

6.
Fängt die Frischkäsecreme im Kühlschrank an zu gelieren, diese herausnehmen und erneut umrühren. Auf dem Keksboden etwa ein Drittel der Frischkäse-Buttermilchcreme verteilen. Von den Erdbeerscheiben ebenfalls ein Drittel auf die Creme in der Springform auflegen. Die Hälfte der verbleibenden Frischkäse-Mischung wiederum auf die Erdbeerschicht geben und mit der Hälfte der übrigen Erdbeerscheiben belegen. Was übrig bleibt, landet in der letzten Runde auf der Erdbeer-Frischkäsetorte. Erst die Creme, zuletzt noch eine dekorative Decke aus Erdbeeren.

7.
Über Nacht ruht und kühlt die Erdbeer-Frischkäsetorte im Kühlschrank ab.
Am folgenden Tag ist die Erdbeer-Frischkäsetorte fast servierfertig. Nur noch mit einem scharfen Messer die Frischkäsetorte vom Rand und Boden der Springform trennen, den Kühlschrankkuchen auf eine Kuchenplatte umsetzen, in Stücke schneiden, servieren und genießen.

Die erfrischende Erdbeer-Frischkäsetorte bringt als Kuchen oder mehrschichtig im Glas zum Löffeln ein fruchtiges Geschmackserlebnis auf die Kaffeetafel am Geburtstag.

Tipp:
Alle diese einfachen Grundrezepte für schnelle Kuchen lassen sich mit pflanzlichen Ersatzprodukten oder Alternativen auf Pflanzenbasis in vegane Backideen umwandeln.

Damit der Kopf nicht unnötig raucht, gibt es Tipps und Rezepte zum selber backen, die schnell und einfach gehen. Denn so fix und simpel Grundrezepte für schnelle Kuchen sind, so variabel sind sie. Allein die Teigmischungen lassen sich mit etwas Sahne, Quark, Buttermilch, Frischkäse oder Joghurt verfeinern. Nicht nur am Geburtstag verwandeln Früchte, Schokolade oder Vanille, Zuckerdeko ebenso wie ausgefallene eigene Dekorations- und Geschmacksideen wandelbare, schnelle Grundrezepte in kreative Lieblingskuchen und -torten.

Suchen Sie weitere Inspiration für leckere Backrezepte zum Geburtstag ausrichten? Mehr dazu, wie Sie für den Geburtstag Backrezepte aufpeppen oder Backzutaten austauschen, finden Sie in meinen vorherigen Beiträgen.

Schnell und einfach den schönsten Geburtstag ausrichten klappt ohne Umwege mit mir als Ihre private Mietköchin für Dresden und Umgebung. Außer auf die Geburtstagstafel zaubere ich direkt bei Ihnen zu Hause frisch gekochte und selbstgebackene Leckereien auf den Tisch zu jeder Familienfeier, zum romantischen Candlelight Dinner und zu Ihrer Firmenfeier. Über besondere Wünsche, Essgewohnheiten oder Lebensmittelallergien sprechen wir gemeinsam, bevor es richtig losgeht.
Bildquelle: w.r.wagner pixelio.de