Bald ist Spargelzeit – wann ist die heimische Spargelsaison und wo kommt der Spargel her
Schon am Morgen locken die ersten warmen Sonnenstrahlen in den Frühling hinaus. Für Kenner heißt das, die Spargelzeit rückt näher. Was auch immer Sie gern aus Spargel zaubern, ich verrate Ihnen Wissenswertes zum Spargel. In meinem Beitrag lesen Sie, wann die heimische Spargelsaison startet und woher der Spargel auf dem deutschen Markt stammt.
Sobald die zarten Spargelköpfchen vorsichtig aus ihren Erdhügeln herausschauen wollen, warten Spargelfreunde schon ungeduldig auf die Spargelernte. Von den Fans als Leckerbissen gefeiert, während andere die Nase rümpfen, bleiben die weißen, grünen und violetten Spargelstangen mit ihrem mild herben, nussigen Geschmack eine besondere, einheimische Delikatesse. Es gibt zahlreiche Rezeptideen für Spargel, der sich bereits in der Antike auch als Heilpflanze etablierte. Mit dem richtigen Wissen zu Spargelsaison und Herkunft von Spargel verbessern Sie mehr als nur Ihr spargelfeines Geschmackserlebnis.
Wann ist Spargelsaison in Deutschland?
Ja, wann geht es nun endlich los mit dem Spargel aus deutschem Anbau? Etwa Mitte April bis Anfang Mai liegt echter deutscher Spargel aus regionalem Anbau in den Regalen. Wann der Spargel reif ist und die Spargelsaison beginnt, hängt von den Witterungsbedingungen, von der Bodenbeschaffenheit der Region sowie von der Anbaumethode ab. Der Johannistag am 24. Juni läutet dann schon wieder das Ende der Spargelzeit ein.
Gut zu wissen – Spargel ohne Spargelsaison:
Schon im März tauchen hierzulande die ersten Spargelsorten in den Gemüseabteilungen im Handel auf. Doch Vorsicht! Die sehr frühen Spargelstangen sind oft aus Griechenland und Spanien lange auf der Straße im LKW zu uns unterwegs. Per Flugzeug gelangt sogar Spargel aus Peru hierher nach Deutschland. Solcher importierter Spargel verschlingt unverhältnismäßig viel Energie und Wasser, ehe er in deutschen Küchen landet. Wenn dann auch schon deutsche Spargelsorten im Angebot sind, stammen die so zeitig mitunter aus extrem energiefressendem Anbau auf beheizten Feldern. Lassen Sie davon besser die Finger und warten Sie bis Mitte April und Mai die richtige Spargelsaison in Deutschland ab. Die Bio- oder Demeter-Siegel geben zusätzliche Sicherheit, dass der Spargel nachhaltig und umweltschonend angebaut wurde. Auf korrekt ausgezeichneten Etiketten finden Sie obendrein die genaue Herkunft des Spargels.
Wo gibt es den besten Spargel?
Die hervorragende Qualität von deutschem Spargel ist auf der ganzen Welt gefragt. Welcher der beste Spargel ist, bleibt unter anderem natürlich auch Geschmackssache.
Ein Blick auf die Herkunft beim Spargel Einkaufen lohnt sich auf jeden Fall mehrfach. Denn für Sie und die Umwelt ist es von Vorteil, wenn Sie auf regional angebauten Spargel während der Saison setzen können.
Exzellenten Spargel gibt es in einigen Regionen Deutschlands. Als wichtigste Spargelanbaugebiete in Deutschland sind die im Umland von Schwetzingen, Beelitz, Nienburg/Weser und Schrobenhausen zu nennen. Vor allem die Bundesländer Niedersachsen, Brandenburg, Sachsen-Anhalt, Nordrhein-Westfalen sowie Rheinland-Pfalz und Bayern beherbergen regionale Anbaugebiete für deutschen Spargel. Auch hier bei uns in Sachsen, Thüringen sowie in Schleswig-Holstein, Hessen, Bayrisch Franken oder ebenso in Baden-Württemberg bauen Landwirte deutschen Spargel an.
Zum Schluss lässt sich sagen; Das Beste an der Spargelzeit sind leckere Rezepte mit Spargel. Dafür eignet sich ideal einheimischer Spargel von regionalen Erzeugern. Für die eigene Gesundheit sowie die Umwelt bietet Spargel aus dem Bio-Landbau noch mehr Vorteile. Solange Sie darauf achten, wann die richtige Zeit für Spargel ist und wo der Spargel angebaut wird, können Sie die Spargelsaison mit gutem Gewissen genießen.
Als besondere Überraschung zur Spargelzeit kreiere ich bei Ihnen zu Hause ausgefallene wie auch regional typische Spargelgerichte und noch vieles mehr. Ob in Handarbeit gebackene Köstlichkeiten oder frisch und gesund gekochte Menüs. Buchen Sie mich für Geburtstag, Jugendweihe, Konfirmation, Schulanfang, Hochzeit und alle Arten von Familienfeiern als Ihre private Mietköchin in Dresden und Umgebung. Außerdem übernehme ich das persönliche Catering für kleine Firmenfeiern im Raum Dresden.
Bildquelle: Tim Reckmann pixelio cc