Einheimisches Frühlingsgemüse – jetzt frischen Spinat kaufen!
Es ist endlich wieder Zeit für frischen Spinat. Die saftig grünen Blättchen sind auch ohne „Blubb“ ein reichhaltiger Leckerbissen, der das saisonale Angebot für regionales Frühlingsgemüse erweitert. Wo Sie frischen Spinat am besten kaufen, woran Sie gute Qualität bei Spinat erkennen und was Gift mit Spinat zu tun hat, lesen Sie heute in meinem Beitrag.
Einkaufstipp – frischen Spinat als Gemüse der Saison kaufen
Die heimische Spinatzeit beginnt im April und geht bis in den November hinein. Im Handel finden Sie von Hand geernteten Blattspinat oder Wurzelspinat, den Maschinen samt Wurzel aus der Erde holen.
Spinat kaufen Sie am besten vom Wochenmarkt, im Bio-Markt oder in der Bio-Abteilung im Supermarkt. Beim Gemüseeinkauf ist es immer ratsam, bevorzugt Bio-Spinat aus der Region zu kaufen. Oder zumindest frischen Spinat aus Deutschland. Denn hierzulande gelten auch beim konventionellen Anbau strengere Regeln für den Einsatz von Giften, die Insekten und unerwünschte Beikräuter rund um den kultivierten Spinat abtöten. Damit befinden sich im einheimischen Spinat auch weniger Rückstände von Pestiziden.
Woran erkennt man frischen Spinat?
Frischer Spinat ist satt grün und weist keine Flecken oder gelbe Stellen auf. Die milden Spinatblätter sollten knackig und nicht welk oder gar matschig sein. Während im Frühling der Sommerspinat spürbar zarter ist, hat der Winterspinat eine etwas faserige Konsistenz mit mehr Biss.
Verwerten Sie frischen Spinat rasch und heben Sie ihn nicht zu lange auf. So behält er seine Vitaminpower und es bilden sich nicht erst schädliche Keime.
Fazit – Spinat regional und frisch kaufen
Erntefrischer Spinat landet oft im Schockfroster, um ganzjährig bereit für den Teller zu sein. Viel besser ist jedoch die Variante, Spinat erntefrisch zu genießen und bei den Nährstoffen aus den Vollen zu schöpfen. Mit naturbelassenem, erntefrischen Spinat aus Deutschland lassen sich nebenbei teure Verarbeitungsschritte und lange Transportwege einsparen.
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Bildquelle: w.r.wagner pixelio.de